Vorspeisen
Carpaccio vom Rind / Vinaigrette
Rucola / gehobelter Parmesan / rohe
Champignons / Baguette
12,50 € (1,10)
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Spargel-Räucherlachsterrine /
weißer und grüner Spargel
Salatbukett / Baguette
13,90 € (1,3,4,7,9,22)
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Marinierter weißer Spargel im Ring
/ Balsamico-Erdbeeren
2 gebratene Garnelen /
Bärlauch-Pesto / Baguette
14,90 € (1,2,3,4,10)
Suppen
Spargelcremesuppe mit Rauchlachs / Baguette
7,50 € (1,7,22)
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Bärlauchcremesuppe / Baguette
6,90 € (1,9)
Fisch
Ganze Harzer Bachforelle „Müllerin
Art“ / Zitronenbutter Petersilienkartoffeln / Beilagensalat / Baguette
20,50 € (1,3,4,7)
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Gebackenes Seelachsfilet in
lockerer Brot-Kräuterpanade Weißweinsauce /geschmortes
Gurken-Tomatengemüse
gebackene Kräuterkartoffeln / Beilagensalat /
Baguette
24,50 € (1,3,4,7,9,22)
Fleisch
"Ratsherrenteller"
Drei Medaillons vom Schweinefilet /
Rahmsößchen
gebratene Champignons /
Gemüsevariation / Bratkartoffeln
Beilagensalat
19,90 € (1,7,9)
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Rosa gebratener Lammrücken unter Café de Paris-Kruste
buntes Gemüse / Spargel-Brot-Muffin
/
Beilagensalat
35,50 € (1,3,7,9,10,22)
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Zart geschmorte Kalbsbäckchen / Rotweinjus
Kohlrabi-Karottengemüse
Polenta / Beilagensalat
26,50 € (1,3,9,14)
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Entrecôte
double für 2 Personen
500 g
Entrecôte aus dem Ribeye-Stück am Tisch tranchiert
weißer und
grüner Stangenspargel / Tomaten-Champignonragout /geröstete Zwiebelringe / Sauce
Béarnaise / Sauce Hollandaise
geklärte
Butter / neue Kartoffeln / Kartoffelrösti
145,50 €
(3,7,9,14,22)
Unsere Steakspezialitäten
Stellen Sie sich Ihr Gericht nach eigenen Wünschen
zusammen:
Rumpsteak vom Black Angus Rind
ca. 200 g Rohgewicht
26,90 €
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Schweinerückensteak
ca. 200 g Rohgewicht
18,90 €
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Truthahnsteak
ca. 200 g Rohgewicht
19,90 €
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Lachssteak
ca. 200 g Rohgewicht
24,50 € (4)
mit Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise
Ofenkartoffel mit Kräuterquark oder Pommes frites
serviert mit gegrillter Tomate
dazu einen Beilagensalat
(1,3,7,25)
1 Pfund frischer Braunschweiger Stangengenspargel /
geklärte Butter oder Sauce Hollandaise / neue Kartoffeln
23,50 € (3,14)
Dazu wahlweise:
180 g Schnitzel aus der
Schweine-Oberschale 10,50 €
180 g Rumpsteak 17,90
€
180 g Lachsfilet 15,50
€
100 g gekochter Schinken 6,90 €
100 g roher / gekochter Schinken 7,90 €
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Streifen vom Schweinelendchen
gebratenes Spargelgemüse von grünem und weißem
Spargel Kirschtomaten / gebratene
Champignons / Sauce Bearnaise / neue Kartoffeln
26,50 € (3,7,9,14,22)
Kleines & Feines
Steinpilz-Ravioli / buntes Spargelgemüse
Rucola / Parmesan
17,90 € (1,3,7,9,22)
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Risotto „Verdure“ -vegan-
Risotto mit Gemüse der Saison/ Kirschtomaten /
Frühlingslauch
Rucola / gebratenen Waldpilzen / verfeinert mit Kräuteröl
11,90 € (8,9)
Dessert
Marinierte frische Erdbeeren /
Basilikum-Parfait
8,50 € (3,7,22)
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Marinierte frische Erdbeeren /
Sahne
7,50 € (3,7,22)
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Süßer Spargel / Erdbeer-Minz-Salat
/ Pistazieneis / Sahne
9,20 € (3,7,22)
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Crème Brûlée
6,90 € (3,7,22)
Unser Menü beinhaltet Allergene Zusatzstoffe. Falls Sie
Unverträglichkeiten gegen bestimmte Stoffe haben,
teilen Sie es bitte dem Personal mit, bevor Sie Ihre
Bestellung aufgeben.
Deklaration von allergenen Zusatzsoffen gemäß
EU-Verordnung:
1 glutenhaltiges Getreide 2
Krebstiere 3
Eier
4 Fisch 5
Erdnüsse 6
Sojabohnen
7 Milch 8
Schalenfrüchte 9
Sellerie
10 Senf 11
Sesamsamen 12
Lupinen
13 Weichtiere 14
Schwefeldioxid / Sulfite 15
mit Farbstoff
16 mit Konservierungsstoffen 17
mit Antioxydationsmittel 18
mit Geschmacksverstärker
19 geschwefelt 20
geschwärzt 21
mit Phosphat
22 mit Milcheiweiß 23
Koffeinhaltig 24
chininhaltig
25 mit Süßungsmittel 26
Phenylalaminquelle 27
gewachst