Vorspeisen / Starter
Wildpastete mit Johannisbeersoße und Apfel-Selleriesalat, dazu Baguette
Venison with redcurrant sauce and apple and celery salad, with bagu
9,90 € (1,3,7,8,9,16,22)
Gebratene Gänseleber
auf knackigen Blattsalaten der Saison
mit Birnenspalten und Edelpilzkäse
Roasted goose liver on crisp leaf salads of the season, with pear slices and mushroom cheese
9,50 € (1,3,6,7,22)
Carpaccio vom Rind mit Sardellen, geriebenem Parmesan, Rucola
und einer Kräutervinaigrette, dazu Baguette
Beef carpaccio with anchovies, parmesan cheese, rocket, herb vinaigrette and baguette
11,50 € (1,4,7,16,22)
Suppen / Soups
Kräftige Brühe vom Kalbstafelspitz mit bunter Gemüseeinlage
Fleischklößchen und Eierstich
Clear consommé with meat balls, custard royal and diced vegetables
5,20 € (3,7,9,22)
Kürbis-Ingwersuppe
mit Gänsefleischeinlage
Pumpkin ginger soupwith goose meat insert
5,50 € (1,7,11,22)
Wildconsommé
mit Wurzelgemüse, Grießnockerln, Sherry und Käsestange
consommé with root vegetables, semolina dumplings, sherry and cheese stick
6,50 € (1,3,7,9)
Fisch / Fish dishes
Gebratenes Filet vom Steinbeißer
auf Sherrysoße
dazu Romanescoröschen und Püree aus Süßkartoffeln
dazu Salat vom Buffet
Fried fillet of a wolffish with a cashews-almond hood on sherry sauce
romanesco florets and mashed sweet potatoes
18,90 € (1,4,7,8,22)
Fleisch / Meat dishes
"Ratsherrenteller"
Drei Schweinemedaillons mit Rahmsoße
frischen Champignons, Gemüse und Bratkartoffeln
dazu Salat vom Buffet
„Alderman Plate“
Three pork fillets with cream sauce, fresh mushrooms,
vegetables and roast potatoes, salad from the salad buffet
17,50 € (1,7,9)
Wildgulasch "Hubertus"
mit Waldpilzen, gefüllte Birne
Nussspätzle, dazu Salat vom Buffet
Wild goulash "Hubertus"
with wild mushrooms, stuffed pear
Nut spaetzle , salad from the salad buffet
16,50 € (1,3,7,8,22)
Zarter Hirschkeulenbraten an Apfelrotkohl
dazu Pfeffer-Kirschen und Herzoginkartoffeln mit einem Salat vom Buffet
Tender deer stew on apple red cabbage, pepper cherries and duchess potatoes
salad from the salad buffet
22,50 € (1,3,7,9,16)
Gänsekeule oder Gänsebrust,
knusprig gebraten mit karamellisierten Maronen, Speck und Weißbrotcroutons
gefülltem Bratapfel, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
dazu Salat vom Buffet
Goose leg or goose breast, crispy fried with caramelized chestnuts, bacon and white bread croutons
filled baked apple, red cabbage and potato dumplings
salad from the salad buffet
26,50 € (1,3,7,8,9,16,22,25)
Barbarie Entenkeule mit Honigkruste
Orangensoße, Pfannengemüse
und Schupfnudeln
Barbarie duck leg with honey crust, orange sauce, pan vegetables and potato noodle
salad from the salad buffet
18,50 € (1,3,9,16,25)
Unsere Steakspezialitäten / Steak specialities
Stellen Sie sich Ihr Gericht nach eigenen Wünschen zusammen:
Arrange your meal according to your own wishes:
Filetsteak vom Black Angus Rind
ca. 200 g Rohgewicht
Black Angus beef fillet steak
Approx. 200g (7oz) gross weight
28,50 €
Rumpsteak vom Black Angus Rind
ca. 200 g Rohgewicht
Black angus beef rump steak
Approx. 200g (7oz) gross weight
21,90 €
Schweinerückensteak
ca. 200 g Rohgewicht
Pork loin steak
Approx. 200g (7oz) gross weight
14,90 €
Truthahnsteak
ca. 200 g Rohgewicht
Turkey steak
Approx. 200g (7oz) gross weight
15,50 €
Lachssteak
ca. 200 g Rohgewicht
Salmon steak
Approx. 200g (7oz) gross weight
18,90 € (4)
mit Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise
Ofenkartoffel mit Kräuterquark oder Pommes frites
serviert mit gegrillter Tomate
dazu Salat von unserem Salatbuffet
with herb butter or sauce béarnaise
baked potato with herb quark or French fries
served with grilled tomato and salad from the salad buffet
(1,3,7,25)
Our menu contains allergens. If you suffer from a food allergy or intolerance,
please let a member of the restaurant team know upon placing your order.
Kleines und Feines / Small dishes
Hausmacher Sauerfleisch
mit Zwiebeln, Essiggemüse, Remouladensoße und Bratkartoffeln
Homemade marinated meat in jelly with onions, vinegar vegetables, remoulade sauce and roast potatoes
13,80 € (4,7,16,17,22)
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
geräuchertem Lachs und Salatbukett
Baked potato with herb quark
smoked salmon and salad bouquet
9,50 € (3,4,7,8,15,17,19)
Dessert
Zart schmelzendes Zimtmousse
mit Schokoladensoße
und buntem Obstbukett
Delicately melting cinnamon mousse, with chocolate sauce and colorful fruit bouque
7,80 € (3,7,8,22,25)
Lauwarmer Apfelstrudel
mit Vanilleeiscreme
warm apple strudel
with vanilla ice cream
5,90 € (1,3,7,8,25)
Feine Eiscreme (3 Kugeln) ohne / mit Sahne
Fine ice-cream (3 scoops) without / with whipped cream
4,50 € / 5,00 € (1,3,7,25)
Deklaration von allergenen Zusatzstoffen gemäß EU-Verordnung:
1 Glutenhaltiges Getreide 2 Krebstiere
3
Eier
4 Fisch 5 Erdnüsse
6
Sojabohnen
7 Milch 8
Schalenfrüchte
9
Sellerie
10 Senf 11
Sesamsamen
12
Lupinen
13 Weichtiere 14
Schwefeldioxid / Sulfite
15
mit Farbstoff
16 mit Konservierungsstoffen 17 mit
Antioxydationsmittel
18
mit Geschmacksverstärker
19 geschwefelt 20
geschwärzt
21
mit Phosphat
22 mit Milcheiweiß 23
Koffeinhaltig
24
Chininhaltig
25 mit Süßungsmittel 26 Phenylalaminquelle
27 gewachst
Our menu contains allergens. If you suffer from a food allergy or intolerance,
please let a member of the restaurant team know upon placing your order.
Declaration of allergenic additives in accordance with
EU regulation:
1 glutenous cereal 2 crustaceans 3
egg 4 fish 5
peanuts 6
soybeans 7 dairy 8 nuts 9 celery 10 mustard 11
sesame seeds 12
lupines 13 molluscs 14
sulphur dioxide / sulphites 15
with colouring agent 16 with preservatives 17
with antioxidants 18
with flavour enhancer 9 sulphurated 20
blackened 21
with phosphate22 with milk protein 23
containing caffeine 24
containing quinine 25 with artificial sweetener 26 a source of phenylalanine 27 waxed